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Jefe/a de Cocina Colectividades

Salary undisclosed

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Buscamos profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.Funciones:

  • Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas.
  • Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.
  • Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.
  • Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente.
  • Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar lo os de los recursos disponibles.

Ofrecemos:

  • Salario competitivo.
  • Contrato estable a jornada completa.
  • Horario rotativo mañana y/o tarde.
  • Incorporación Inmediata.
  • Salario según convenio colectividades

Requisitos mínimos

  • Experiencia en el sector, preferiblemente en colectividades
  • Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo.
  • Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's
  • Valorable disponer de formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria

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  • Experiencia en el sector, preferiblemente en colectividades
  • Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo.
  • Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's
  • Valorable disponer de formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria

Competencias

  • Trabajo en equipo.
  • Creatividad
  • Autocontrol
  • Gestión de equipos.
  • Compromiso